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水产养殖为海洋做出贡献,或将成为人类的粮仓

海藻养殖场一般选在海水比较浅的近海区域/

海藻养殖场一般位于近海海域,水位相对较浅。

菲律宾的玛瑞波和克湾的海洋农业公园/

菲律宾马里博霍科湾海洋农业公园

越南湄公河三角洲的养鱼场/

越南湄公河三角洲的养鱼场

今年6月10日,联合国防治荒漠化公约秘书处执行秘书卢克·尼亚卡贾发表声明称,全球每年损失约750亿吨肥沃土壤,仅荒漠化和干旱就造成12万公顷土地将消失。 耕地退化……荒地已所剩无几,水资源消耗量急剧增加,人们的注意力从陆地转向了海洋。 那么,占地球总面积70%以上的广阔水域能否成为人类的大“粮仓”呢? 我们来看看科学家们的探索结果。

水产养殖产值已超过传统渔业

海洋蕴藏着丰富的可供人类食用的动植物资源,包括鱼、虾、蟹、贝壳、珍珠、藻类等。 2001年,联合国粮食及农业组织将鱼类确定为21世纪人类最好的动物蛋白来源,指出全球56%的人口消耗的动物蛋白中至少有20%来自鱼类。 有些鱼、虾、蟹、贝类,历来都是人们餐桌上的“贵族”。

在很多人的印象中,海洋渔业资源是取之不尽、用之不竭的。 然而,随着雷达、声纳、炸药、拖网等现代捕捞技术和设备的应用,渔民的收获大大增加,但过度捕捞却使许多海洋物种面临灭绝的危险。 自联合国粮食及农业组织1974年首次评估以来,未充分开发的鱼类种群比例逐渐下降,而过度开发的鱼类种群比例则有所上升。

一方面,由于过度捕捞导致捕捞量急剧下降,另一方面,由于生活水平的提高,人们对海鲜的需求不断增加。 要解决这一矛盾,必须大力发展养殖业。 因为“现在野生鱼类资源就剩下这么多了”。

如今,超过5000万吨鱼、虾、蟹和贝类在水下网箱或池塘中养殖,根据联合国粮食及农业组织的最新报告,水产养殖正以每年6.6%的速度增长。 相比之下,目前每年9000万吨的野生鱼类产量并没有增加。 水产养殖“正在成为世界上最快的粮食生产部门”,其产值在2008年超过了传统渔业。

中国是最大的鱼类生产国

据联合国粮食及农业组织报告,中国是世界上最大的鱼类生产国,养殖鱼类产量占全球总量的60%以上。

目前,世界上绝大多数养鱼场都位于近海。 例如,美国所有养鱼场都限制在3海里(约5.6公里)内。 倡导“远洋养殖”的业内人士认为,远海养殖是未来。 发展方向是因为距离陆地越远,海水水质越好,养殖的鱼类品质越高。 但由于成本较高,该方法虽然提出已久,但进展缓慢。 也有人反对水产养殖,认为放入的饲料会造成海水污染,鱼网、网箱会滋生细菌,从养鱼场传播到野生鱼类。

对此,世界野生动物保护协会指出,如果负责任地经营,再加上海水的自净能力,水产养殖对环境的影响微乎其微。

尽管有反对意见,但水产养殖的重要性不可否认。 据联合国粮食及农业组织发布的《2012年世界渔业和水产养殖状况》显示,2010年,世界人均食用水产品18.4公斤。 渔业和水产养殖“为全球粮食和营养安全做出了重要贡献”。

日本等国发展海藻养殖

2008年3月,美国加利福尼亚州门多西诺县一家素食餐厅推出了六道菜的“海菜宴”,包括裙带菜、海藻、红皮藻和海棕榈。

美国人吃“海菜宴”可能只是为了尝尝——海菜很少出现在他们的食谱中,但在世界各地的许多地方,如亚洲、斯堪的纳维亚半岛、苏格兰、秘鲁和加拿大新斯科舍省,“海菜”如海芹和红皮藻经常出现在餐桌上。 一些西方海洋学家指出,中国人和日本人食用海藻就像美国人和英国人食用西红柿一样普遍。 在爱尔兰的历史上,有记载人们曾经依靠红藻和绿藻度过饥荒岁月。

随着全球粮食安全形势日益严峻,海藻种植变得越来越重要。 从营养角度来看,海带、裙带菜等“海洋蔬菜”丝毫不逊于它们的陆地“亲戚”。 研究发现,这些藻类更喜欢矿物质丰富的海域,因此富含人体必需的各种营养物质,如钙、铁、铜、碘和锌等。 它们还含有有益健康的“欧米伽3”和“欧米伽3”。 红藻中这两类多不饱和脂肪酸的含量最高:“Galatin 6”。 此外,研究表明,食用海藻具有提高免疫力、抑制肿瘤、治疗类风湿关节炎和减肥等功效,并能缓解阿尔茨海默病(俗称阿尔茨海默病)的症状。 因此,海藻被用作保健食品。 更被世界所重视。

种植海藻的意义远不止于此。 海藻作为单细胞生物,结构并不复杂,可以在海洋、污水等粮食作物无法生存的环境中快速生长繁殖。 其中所含的海藻酸盐经细菌分解还可转化为乙醇,成为石油的替代品。 它比玉米等粮食作物更具“生产力”,这意味着人们可以腾出大片土地和淡水。 种植粮食而不是玉米等粮食作物来生产乙醇。

◎特约撰稿人张文治