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鳊鱼养殖前景:供求稳定鱼价走势平稳

鲂鱼,属鲤形目、鲤科、鲌亚科、鲂属,包括团头鲂、三角鲂、广东鲂等几大品种。在中国,鲂鱼和鳊属的长春鳊统称为鳊鱼。

 

鲂鱼,属鲤形目、鲤科、鲌亚科、鲂属,包括团头鲂、三角鲂、广东鲂等几大品种。在中国,鲂鱼和鳊属的长春鳊统称为鳊鱼。其中三角鲂,俗称三角鳊、乌鳊,分布于长江和黑龙江流域及广东等地,其生长速度最快,肉质最好;团头鲂俗称武昌鱼、团头鳊,平胸鳊,属长江中下游湖泊特有品种(包括湖北梁子湖,东湖、花乌湖以及江西的鄱阳湖等),其生长速度和生理耐受力好于广东鲂;广东鲂是广东西江特有鱼类,又称西江鳊、大眼鳊、花扁,肉质好过团头鲂,西江有春季吃广东鲂的习俗,因此尽管广东鲂生长慢、养殖成本高,广东仍有部分养户养殖广东鲂。

广东地区鲂鱼主产区在顺德勒流、龙江等地,多为池塘主养或混养。近年广东的鲂鱼市场供需基本稳定。2008年1-1.5斤三角鲂塘头价7.5元/斤,2009年因人工塘租饲料等成本上涨,塘头价提高至8.5元/斤,养殖成本约为6.5元/斤左右;2009年春节期间团头鲂报价为6元/斤,5月份因湖南鱼少,价格上涨至7.5元/斤,养殖成本基本在5元/斤左右;去年广东鲂一斤以上规格价格9-10元/斤,成本在7.5元/斤左右波动(养殖户会随鱼价高低选用不同的饲料,导致成本有所波动)。浙江杭州等地两斤半以上规格三角鲂报价15-18元/斤,养殖成本在10元/斤左右。

当前已有鲂鱼苗种出售,三角鲂4-5公分新苗0.18元/尾,隔年5-6公分苗0.25元/尾,水花10元/万尾;团头鲂2公分苗200元/万尾左右,10-20尾/斤鱼种6-6.5元/斤;广东鲂2公分苗600元/万尾左右。(李程琼)

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